L’Equilibrio Acido-Base

L’Equilibrio Acido-Base

L’organismo umano si adopera costantemente per bilanciare l’acidità e l’alcalinità, infatti, per poter sopravvivere il sangue e le cellule devono essere leggermente alcalini (il Ph del sangue arterioso varia da 7,30 a 7,45).

Abitudini di vita non equilibrate come l’eccessiva assunzione di alimenti acidificanti, il fumo, lo stress, l’inquinamento ambientale ecc. portano alla produzione di residui acidi che il nostro organismo elimina attraverso l’urina, la respirazione e il sudore al fine di mantenere l’alcalinità sanguigna.

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Alimentazione e sport

ALIMENTAZIONE E SPORT 

Il ruolo protettivo dell’esercizio fisico regolare unito ad una alimentazione equlibrata e stato dimostrato nei riguardi delle patologie cardio e cerebrovascolari, ma anche osteo-articolari e metaboliche.

Lo sport contribuisce inoltre all’evoluzione psicologica, poiché permette di auto valutarsi e di confrontarsi con gli altri in modo corretto e rispettoso. Allo stesso modo l’alimentazione riveste un ruolo centrale nel mantenere lo stato di salute e prevenire l’insorgenza di patologie.

OBIETTIVI NELL’ALIMENTAZIONE DELLO SPORTIVO

-riequilibrare perdite sostanze nutritive

-ottimizzare prestazioni atletiche

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Alimenti integrali, buoni non solo per la dieta!

ALIMENTI INTEGRALI, BUONI NON SOLO PER LA DIETA!

Spesso se ci si reca al supermercato ci si imbatte in un reparto speciale dedicato agli alimenti integrali che generalmente vengono considerati come prodotti adatti alla dieta.

In realtà questo tipo di convinzione porta ad utilizzare gli alimenti integrali solo in determinate occasioni, mentre sarebbe bene che tutti consumassero gli alimenti integrali nell’alimentazione quotidiana.

Gli alimenti integrali sono prodotti a base di cereali che non hanno subito il processo di raffinazione che prevede l’asportazione della cuticola esterna del cereale (crusca) la quale è, per altro, ricca di fibra, vitamine B e PP e sali minerali. Continua a leggere

Zucchero bianco: conosciamolo meglio

 ZUCCHERO BIANCO: IMPARIAMO A CONOSCERLO

Il saccarosio, comunemente definito zucchero bianco, è uno dei composti chimici più utilizzati nell’alimentazione occidentale. Dal punto di vista chimico esso è un disaccaride ottenuto dalla condensazione di due monosaccaridi, il glucosio e il fruttosio. Nei paesi europei esso è ricavato, attraverso processi di raffinazione, dalla barbabietola da zucchero, nel resto del mondo dalla canna da zucchero. I principali esportatori di zucchero nel mondo sono il Brasile per lo zucchero di canna e l’Europa per lo zucchero di barbabietola. Continua a leggere

Antocianine: alleate della dieta

 Le antocianine: definizione e caratteristiche

antocianine alimenti funzionali

antocianine alimenti funzionali

Negli ultimi anni le antocianine, una classe di pigmenti idrosolubili appartenenti alla famiglia dei flavonoidi, ben noti per la loro proprietà di fornire ad alcuni tipi di frutta e verdura il caratteristico colore blu, rosso o viola, stanno assumendo sempre più rilevanza nella comunità scientifica.

Gli antociani, il cui nome deriva dall’unione delle parole greche “antro kyanos” (fiore blu), sono pigmenti colorati presenti in diversi fiori e frutti comuni.
Dal punto di vista chimico si parla di glicosidi antocianici. Un glicoside è una sostanza derivante dall’unione di uno zucchero, detta glicone, con una molecola organica di altra natura, detta aglicone (negli antociani lo zucchero è legato al 3° carbonio). Negli antociani la porzione non zuccherina della molecola è comunemente chiamata antocianidina. Continua a leggere

Dieta a Latina

Elaborazione diete a Latina  e provincia (LT): Sonnino, Sezze, Priverno, Cisterna, Latina Scalo, Borgo Grappa, Sermoneta, Borgo Podgora, Borgo Sabotino, Borgo San Donato, Borgo Santa Maria.

La tua dieta a Latina  e provincia (LT): Sonnino, Sezze, Priverno, Borgo Grappa, Sermoneta, Borgo Podgora, Borgo Sabotino, Borgo San Donato, Borgo Santa Maria, Cisterna, Latina Scalo.

Parliamo anche di alimentazione controllata, nutrizione, regime dietetico.

La dieta, dal latino diaeta, “modo di vivere”, in particolar modo nei confronti dell’assunzione di cibo, è l’insieme degli alimenti che gli animali, esseri umani compresi, assumono abitualmente per la loro nutrizione: lo spettro alimentare. (La tua dieta a Latina).
Regime alimentare, in italiano corrente, si sovrappone abitualmente come significato al termine dieta. Questo indica diete per diminuire-aumentare di peso corporeo, diete per attenersi a prescrizioni relative a particolari quadri clinici, come quelle specifiche per ottenere differenti risultati sul proprio fisico, ad esempio, in campo di dieta umana, le diete dell’atleta. (La tua dieta a Latina).
La dieta pertanto non è esclusivamente privativa, ma può essere anche una scelta di stile di vita che magari si abbina a pratiche sportive o ricreative.

[fonte wikipedia]